ความชื้น เป็นปัจจัยสำคัญที่มีผลกระทบต่อคุณภาพของอาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากความชื้นที่มากเกินไปหรือน้อยเกินไป อาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของอาหารและเครื่องดื่มได้ โดยในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ชุดควบคุมความชื้นถูกนำมาใช้งานในหลากหลายกระบวนการผลิตและการเก็บรักษาอาหารและเครื่องดื่ม ดังนี้